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[海鮮類] 干锅虾虾[8p]

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發表於 2016-9-6 18:24:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1.虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜9 V7 m4 C, j& I+ I
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2.切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!
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/ u; k& f, d3 w7 d, S3.干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)+ i  t; W" O$ {* y) s( q6 y$ c5 H; `

) F* p1 D. O/ R5 ?5 D4.锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用7 h  w1 [5 F' c4 H7 |# e

2 a2 f2 O' ~" L. w* N4 G5.分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。* ]) u9 I, t, o+ r8 ]5 `
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6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)
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7.再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。- I+ P' Y, B6 h) j8 E
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8.再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

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