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[米面&年糕類] 小卷米粉湯[6P]

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發表於 2016-6-8 10:10:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079224_600_fit_1463995692.jpg ( @, y. O+ j0 o9 }, F) ~
預備食材
  @5 G. S* h/ b' F; e( M- F小卷(中小型)   5尾
: \" C" |+ X  R7 T6 K新竹米粉   2.5把  r4 ]  `' b/ E" d- O
蝦米   1小匙
; q0 ?  P0 n3 B洋蔥   半顆4 ~2 n2 U! J9 P4 D0 h" u
香菜 芹菜   適量
$ u. m, r  N; f$ w鹽 胡椒粉   適量
  D9 C5 g: V  l4 \. I清水   1200cc
  p6 d! U! y4 H6 Y步驟說明
4 l$ N& n" v, Z( p2 y% I01
1 A+ W, h; }( T' B' n小卷去除硬梗; 洋蔥切絲; 香菜、芹菜切末
* z& S: s# V* ~* T6 P02) A: b. X" e: Y
取一湯鍋, 放入一大匙油、蝦米及洋蔥, 小火爆香7 ?* \9 R8 v; e" f
03; ^; i3 K% t/ o. u3 i( E' S7 p
待洋蔥呈透狀, 倒入清水煮滾, 下米粉' D4 J: s) q. d9 n9 y* Z
04( U- ^6 ?7 v- v# [) t4 z# A
待米粉稍軟, 下小卷煮熟, 試味道? 依家人喜好加鹽、胡椒粉調味* B: Q) r- Z' \
05
8 I4 |% q/ L+ E7 E關火後撒上香菜、芹菜即可享用美味8 L# x' v6 Q% }! F% S
! \. i, S' B9 h: {9 b  [, C
2 }3 c, F& g8 }& D* Y0 ?
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