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西洋梨
( T2 e, m) n( y9 N4 j: i% Y2個
$ C K2 E3 B' j4 i- o. z# W無鹽奶油 (放置室溫軟化)
# f! q# p5 @2 T6 w/ h8 c" X2 b3 v100g
( O; }" ^2 p F5 [ i$ {細砂糖
% ?( h+ x/ K* x) Q100g
5 k' ^1 ^0 @2 w+ h. b- }中型蛋" H# W* {% |: O
3顆* y5 z x# n% w" S: o
香草精8 B- ]/ T, ?* |. h' ]0 N/ G ]
1小匙
* M9 F, X# U6 _8 |) B低筋麵粉
; Y) L+ P6 V) B! X) ~ v140g
9 O0 ~& r K0 L+ _+ |' K杏仁粉
% v7 R$ y( k+ z, b% [20g
, |* A- V* [* U! I泡打粉
. }5 ]5 z- O7 k; m1 i6g. c$ I/ x/ g; l M
肉桂粉
; u- ?+ ]% D4 D, z v" W8 R F1小匙4 @1 I3 U0 ~: z F
薑粉
0 }' g3 E" J) U2 n; P1小匙
4 m) t3 z# b1 a9 O+ H& y杏仁片
, z$ r; J8 f D7 M+ u T適量
1 q. c) C$ u( F% T" }' e6 u2 d$ b2 ], \ U1 o' V
+ T& w) ^6 k9 H" c& W
烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油- Y+ V# T, q" V4 Z
& @8 f" c4 `! C
麵粉與泡打粉一起過篩後，加入肉桂粉、薑粉
" |8 o l! ?& y* _# M4 h! b/ J4 k
4 X+ h8 f0 Z8 C2 z, i7 O$ A1 q將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用
+ O# t6 w% S; h# r
9 y* ?! v, ^2 t4 S# {7 n另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形& l8 X1 U/ P2 C
0 ^) G4 i, {- [
把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大
2 o3 D9 ?3 I( ?/ ^0 N
- N5 r) _, b4 M8 P3 U: W# s- I: F7 \. ~! O
! P; }3 |8 d" x4 {
此時將奶油與香草精加入拌勻) L4 S- i3 r7 z# c# t/ a
2 p- @8 Q* X. \( ~加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁1 T# o1 s B8 G+ ]. ^+ a* b
J/ w, G( c2 h* D1 u- \: |7 R
把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片2 K$ B& ~- s9 C+ h
- L3 Z8 ?4 ^3 V0 @4 T放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成4 P8 \3 z& O/ l* M7 K' y, ]
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出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻4 x. P6 R ~9 K/ a. u
) c: {6 [1 t7 b) B. M3 |4 \ |
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發表於 2024-1-1 23:02:54