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西洋梨
6 _" Y1 a0 c4 c; V+ d& e2個6 S+ I# T# J1 f" Z" Z1 n8 S0 o# p
無鹽奶油 (放置室溫軟化)
5 D2 Z2 G3 {# a4 j100g
" A. K/ W1 ^# ]6 L細砂糖
8 J. A: x+ l2 e100g
9 _% A3 x& N/ r6 F6 Y, v中型蛋4 B R+ b. p7 y
3顆1 h6 k1 l1 q- A. U) K2 |
香草精0 I- a; i1 b" h5 Y, n, {" M9 O
1小匙
4 k K* b Y" ], l4 O3 o' o4 u低筋麵粉
# k. c) x9 N, W x* l4 V. r140g) J* k A: w3 B: ~; f1 d
杏仁粉$ `, Q) B0 T6 }, [) w, H3 e. Y
20g& k3 ^2 N; k0 k2 h
泡打粉
1 p1 U ^/ n: L2 S3 s: Z' K6g
9 g' \4 E0 y/ _3 m, S5 c8 G肉桂粉
! H1 c" U& ~* W8 N( j1小匙7 G, Q7 {( N0 X6 Q
薑粉9 R8 |3 @5 d, q5 l
1小匙
1 q) F( `+ n. N杏仁片 C( q- @" X6 o; A
適量
: R6 `4 V9 n# k, R6 B$ E8 _! D9 X P/ J
8 L: d2 d. B' w; k7 r% ~4 I4 i
烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油) e' n$ r% ^! v, A R
3 W+ X+ g+ P4 C D* K) \2 a
麵粉與泡打粉一起過篩後，加入肉桂粉、薑粉0 u/ L4 b) O& ^5 V! X! L2 v7 H1 _
9 U6 d: s5 t( X6 ?0 w! K4 f! _3 \0 P將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用
, l0 Z/ R; ]6 @2 X$ g W# U9 y& i3 a' f( ^
另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形2 F8 g% {1 J. M4 ~ t
- l- F8 F- z N) @; W把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大! N) l T) ^* w6 ^9 ?: C: ~8 V
- r; U I( c4 J, R: ^) c* \/ |
" J7 H! Q" W" Q
7 h, w" P3 O, A7 Q此時將奶油與香草精加入拌勻
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& q o- ^7 p+ y加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁5 [: _$ b2 V5 ]* w! j
3 E) ^2 d5 d) K% c! A把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片+ w9 D; O+ c2 z* [
& W( T. h3 F, s1 x; k, L
放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成
( p, O1 H( w! F9 l3 K
% ~& P, d; B4 k8 ]: _出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻, U7 Y9 O) l2 i9 u {
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發表於 2024-1-1 23:02:54