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0 M1 A+ }" Q& I) z8 S1 z3 G[url=][/url]
, E- U a# F9 j* z) j“夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。”4 v' R8 f0 w0 J) ]9 _ K
食材明细
+ o" u9 {, B9 g, K" h- 鸡500克
- 姜15克
- 蒜20克
- 腐乳2块
- 生抽20毫升
- 料酒10毫升
- 玉米淀粉5克
- 砂糖10克
- 红椒少许
- 黄椒少许
- 葱粒少许
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腐乳蒸鸡的做法步骤
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准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件- ?2 W( }+ `% O- \
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准备2块广式腐乳' b! a, ^' B3 i! w& V% c8 F
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; a5 W3 ^( I( I! ^/ A* h把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀1 Z8 K; p" U. K# |( s, b: C
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+ m9 e( P$ z4 S把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上* h7 o$ u, T: h# f0 m3 h5 ?: }
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# T; X. P4 ^ k5 a1 Y1 ~, z/ X腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
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鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可1 M4 G( [5 i J: M4 Z1 o
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小窍门+ [+ t1 M5 r4 a; i: Y
1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸: } B' Z, [& X- o4 M
2 腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
1 T2 B" _/ r/ d8 K3 腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点! \9 v, Q* i2 R- y* |
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6
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$ z; u; e) x6 H& v" t使用的厨具:蒸锅
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