佛手白菜[7P]

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) n, f& M8 q. n$ d工艺：蒸
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难度：初中水平

5 a" K, @6 _( P- V, t$ W人数：2人份

口味：咸鲜味

+ e5 J# O1 s$ ?. |2 `准备时间：10分钟
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3 p5 ~9 M/ y6 J$ e. X* A烹饪时间：<15分钟
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; V2 u9 L- ^5 k! G) ?) ^4 F1 ?: N“白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。”
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  l; E0 }8 b. l8 v& p1 z% y3 p主料：白菜帮 6片猪肉馅100克

辅料：淀粉适量
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. Q: P3 T& \3 \1 T调料：食盐2克鸡精2克姜1小块生抽2克香油3克大葱1段

佛手白菜的做法
( Z. z8 d  W# O  h; L" y% t
/ L+ X9 m7 G- y# F4 ^$ E# p3 J5 q0 r1.猪肉馅中加入葱、姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀

2.加入水淀粉搅打至上劲
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3.白菜帮洗净，切成8厘米的块
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' V" A7 g- F5 O4 c9 K( j4 j4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明


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; M# ?/ R4 G9 \' c6 C5 U- I5.直接捞入冷水中
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6.沥干水分，取一片放在盘中
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7.从白菜帮中间均匀的划4刀

8.把肉馅放在上面


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9.把白菜帮折成佛手形状
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10.依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
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, M# U1 w( R3 t8 Q. M- g+ ~, Y- N11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
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5 U$ l% t# x$ J5 ]0 _# V12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可





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貌似很好吃的样子啊，:D