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[無圖菜譜] 心形脆皮巧克力蛋糕

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發表於 2014-1-10 20:03:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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材料
7 ~6 w1 ^# [! i1 M$ K6 e1 A9 Z: J1 E" x
鸡蛋两个,糖30克,低粉40克,色拉油40克,橙汁15克,奶油,果干,粉色巧克力,白巧克力* B( c) V- E. @  R9 |: [, h

9 }' ?/ E! ~0 W3 f1 i2 z做法( N/ \/ X* A, D1 G
1.鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡 & y3 w7 Q% y, ?% L7 X
2.打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失 " ?9 d. i) V! K( W5 V' m# ^
3.将低粉过筛两遍
) M( x2 U; k# ^8 p) _2 U9 {/ z4.色拉油加橙汁搅拌好
5 `+ |9 ]% y& }; g1 n4 Y$ E+ {6 H5.低粉倒入打发好的鸡蛋糊中,用刮刀自下而上搅拌好   \. [4 t/ a8 A, I, J* a+ ^
6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌
* u6 s- O1 h6 z: T: L* Q. z7.搅拌好的面糊,再倒回蛋糊中
5 I8 j9 f1 Z) {2 w8 K) ^. L% f8.将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中 $ `' j" x! J6 y1 v4 z4 i* R; {
9.轻震两下
) h$ O. Y, V. f1 q8 Y: A10.烤箱170度预热,中层25分钟左右,上色即可 % v4 D; k; l: _# c
11.蛋糕取出后
: p4 w' d1 e( C7 A; w12.用模具压成心形 6 m) E. f; y/ O( A% y; h
13.压好的心形再用刀切成两片
8 D8 o# @- P, J+ e0 z8 {  h4 L14.上面抹上奶油和果干
. f9 s/ U4 n0 P2 V& e- v: B* Y" G- B15.再合好
% A4 L8 L$ m9 q9 ?: s1 w8 a1 s16.粉色巧克力切成小块放在容器中,隔水加热
6 y8 N" D- E# o' Z17.隔的水温不超过50度,融化成液体巧克力   b8 J6 o' m9 `4 X* o5 w# H% R( E
18.将蛋糕用抹刀放着 8 x3 j; F4 N1 g8 i: b2 X" Q0 E
19.用小勺子淋上粉色巧克力 . {# [2 o' ], R+ j+ i  s$ x+ G
20.制作好的心形巧克力 ) I) f8 c& I: j
21.取一些白巧克力隔水融化 & O& f2 g9 m( W( {
22.用白巧克力淋上巧克力线条即可
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