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材料:
/ O1 O8 q" @' ]6 N4 I) L熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc。2 n1 y m. o: \6 M* ~. k& D
1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)
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4 ~# I7 g' C2 S6 D2取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起,小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒。
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3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀( R2 |4 J3 E: v6 c+ y/ i& t
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! _5 Z2 |4 Z0 M! ^; a1 m4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成, t0 I( C+ U* o9 e5 p' H) j
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0 Q, s! {$ p% l6 B3 X. j罗嗦:
$ k$ ]/ p% J) X4 E. x' U1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!
8 m. O# D+ |5 `6 ?5 t* K2 S2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~- q# C& Z# p; d9 R$ h3 h
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!2 Y0 _* e$ T- X' l8 e
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