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3 Q( A1 ` @. u9 ]0 @: [! v“继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!”
( t) `9 \2 s. u0 ? 食材明细 {3 g' F6 A2 a
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食材明细/ Z1 @8 O: f f6 [7 x# z4 z
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度; k- e) r ?, M6 P0 ^% k6 p6 W
黄芪羊蝎子汤的做法步骤! j# \: Z+ N# o# S! O8 |; e6 O6 x
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羊蝎子用水浸泡出血水
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放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
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炒菜机自己开始预热
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预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤- 8 i/ |, \0 d) O, A- \
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* i/ o" M& { \$ g- \7 U放入黄芪、红枣、姜片和大料
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选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟
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等煮沸后加点料酒,盖上盖子继续蒸炖功能- 5 z# R! Y% f3 }" p$ p% s i: V
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1 |! k# L; h, L, W煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入 - & J4 F7 E2 z$ Z% w/ v m; N
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; }# h! }6 |# R0 t; G0 I# u1 X再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能 - % P$ M0 k4 l+ i M/ z
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时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
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这是焖好的黄芪羊蝎子汤- 1 u/ a. c- N8 r; d& `% J
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出锅装盆4 @# E( S1 c! H
) R* H/ Z6 Z( J2 @* ^小窍门5 t# [0 c) W J( y' P
我的胡萝卜没有一开始就放,是炖了30分钟后再放入,这样成品还是太烂了& o7 P4 ~) b4 d1 y. X* ]
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