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[藥食兩用] 秋梨膏[8P]

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發表於 2016-9-18 19:02:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* F: O+ y+ l4 `8 \) W食材明细
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  • 9个
  • 冰糖100克
  • 1小块
  • 罗汉果半个
  • 大红枣4个
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: f- b7 Q- Q9 }秋梨膏的做法步骤
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  • " T( _4 n/ l. @
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    9 @8 M$ U: l6 W8 ^( N准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。
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  • ) B9 |, S/ i1 h% M& B. Z% m
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      J/ @* p* d* d8 \! ?- q+ ?把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
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    把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。

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    9 g# o; k# H8 C6 M$ M8 }& a要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。
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  • ! o0 x; g  X. R- c4 ^- J
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    5 ?7 C& K' T0 ?, y8 b& R0 ]% N  m然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。
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  • 9 a( i; G4 O; b$ o
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    冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
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  • . _* P  d6 P" ^) }8 I! L* f
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    7 A5 G6 ?* L6 R3 a; K
    将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。

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    像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。

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小窍门
8 o$ w' ]. I7 ~( I冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。, u, H* }3 `4 `" z/ `2 V$ `
使用的厨具:煮锅
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