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* F: O+ y+ l4 `8 \) W食材明细
4 F: g2 C z: B. M5 n- 梨9个
- 冰糖100克
- 姜1小块
- 罗汉果半个
- 大红枣4个
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: f- b7 Q- Q9 }秋梨膏的做法步骤
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9 @8 M$ U: l6 W8 ^( N准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。6 e+ {; U4 o; F/ x- I
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J/ @* p* d* d8 \! ?- q+ ?把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。) Q0 m7 x' f8 }0 U- Z
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把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。
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9 g# o; k# H8 C6 M$ M8 }& a要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。4 M5 }# Y! c/ b4 c/ T
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5 ?7 C& K' T0 ?, y8 b& R0 ]% N m然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。& h$ ^0 |4 e# x* p L( x
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冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。3 d9 @% t; ^. x$ }# B& D
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将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
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像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。
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小窍门
8 o$ w' ]. I7 ~( I冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。, u, H* }3 `4 `" z/ `2 V$ `
使用的厨具:煮锅
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