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預備食材
9 \% N8 K* y7 g; m7 R鱈魚 1片
: U7 x- W* V, g. d a6 e5 R鹽、胡椒粉 酌量
' F. ?8 \' T- e- ~% R6 O麵粉 酌量( Y: K2 x: N+ q! q7 S' W8 B2 ?
橄欖油 2大匙
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步驟說明
% W: r& O1 Y& R6 u01 鱈魚片退冰回到常溫後,將魚身用紙吸乾水分,撒上鹽、胡椒在裹上麵粉備用。 : r+ L, W3 t. K* [3 Z. L- v. U8 `
02 熱鍋後放入橄欖油,待油溫升高後放入鱈魚,蓋上鍋蓋轉小火煎5分鐘,此時不要翻動魚片。
" V5 F" _7 ?3 y# w03 待5分鐘後將魚翻面,蓋鍋蓋煎4分鐘即完成!9 v! E$ ]! Z" o, ^* I
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