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- X, x6 w k; {$ ]預備食材
% _4 E8 _) B7 D. r( [0 y. W- Q小卷 數隻
* U! b. L/ D" r: d6 ^8 d醬油膏 1大匙
, Z; s! h' T; t$ [( J5 y/ K紅辣椒 1根! {9 H( n- D4 }7 e6 @- Y
蒜頭 5-6瓣
" |3 {9 b6 ]* |1 V* f E薑片 少許$ m( s) R8 F7 t9 m/ {) ~. b8 ^/ }
米酒 1小匙
9 p, Q& ]) ]6 _九層塔 少許, N5 n9 E% g+ w- |% X; p2 I6 E% M
麻油 1小匙
* T& q9 U% {. U2 C0 C步驟說明5 m- O" q3 n0 |0 I; L6 s
 018 R+ [5 V9 t' ? t" [. {! c
新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。' Y. f4 @1 A3 f1 g2 r
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切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
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麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。3 E7 k, I& s4 X+ n
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小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。8 y( P9 s# T2 C, z& l1 }: H- Q
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發表於 2016-6-7 12:02:14