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主料:
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青豆一碗、腊肠一段3 h, A1 ]3 D5 @5 P
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辅料:+ G0 e1 P% h% ?/ m* `" J
9 K# f% U \/ G 蒜、姜
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# l" k5 ]. o H 调料:
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* ^4 v: A; ~/ O* j 盐、油
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做法:9 d6 k- N- d4 f! t+ V3 m
. m% x' C& K. l2 ? 1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。2 ^* i0 d8 m) A- Q: \% U
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2、热油爆香姜蒜末。1 F, ]; z Q- x2 F4 z) Q N
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3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。
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4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。4 P$ X3 W t1 _- _' }5 Q+ P# w
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膳食食疗:9 E0 D+ ?3 g0 `
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青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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+ K7 r0 j! L" \( R" Q# q3 p 注意事项:
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腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。3 n6 g, V5 _: d( u- f, Q
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青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。1 c6 n8 X& C- S& e1 M& r# n7 u
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