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[無圖菜譜] 青豆炒腊肠 [複製鏈接]

  主料:
1 x4 }# J1 H% V/ Q' {* k! Q& N! W0 L: s
  青豆一碗、腊肠一段3 h, A1 ]3 D5 @5 P
# y# Z  t3 r2 _% g, J2 {, K
  辅料:+ G0 e1 P% h% ?/ m* `" J

9 K# f% U  \/ G  蒜、姜
( ~5 [5 e) u& y8 t0 ~  q1 X) P
# l" k5 ]. o  H  调料:
# H$ @- p1 M$ h5 R2 k! r8 u
* ^4 v: A; ~/ O* j  盐、油
9 q" h/ |- F, R" K: B) W( m$ U+ @& X7 J- G! j0 z! A: E
  做法:9 d6 k- N- d4 f! t+ V3 m

. m% x' C& K. l2 ?  1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。2 ^* i0 d8 m) A- Q: \% U
+ R* [# O: t6 w3 [% y1 W
  2、热油爆香姜蒜末。1 F, ]; z  Q- x2 F4 z) Q  N
8 B) r; E2 M/ Z, U+ @
  3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。
. H$ l+ e: g. I6 R: f; {9 v1 F( i# t! l4 R: D% h
  4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。4 P$ X3 W  t1 _- _' }5 Q+ P# w
/ ?" B4 Q1 F# L6 f- ~
  膳食食疗:9 E0 D+ ?3 g0 `
2 {# I1 k4 j/ d+ z3 L3 u1 q4 N' t
  青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
! \) d9 R/ _& K5 Y9 A- F
+ K7 r0 j! L" \( R" Q# q3 p  注意事项:
- |1 p9 c. m& y% K9 J5 f1 M. A' w& d2 q' N9 A" `
  腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。3 n6 g, V5 _: d( u- f, Q
* a3 d& G  V* f8 V3 q+ }, P( c
  青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。1 c6 n8 X& C- S& e1 M& r# n7 u

  Q, e3 H- t  ^5 O
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