草莓镜面可可慕斯蛋糕

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主料
7 ]( f* |, F( X; I$ ]) O, q1。鸡蛋 (1个) 1。白糖 1。牛奶 1。可可粉 (10克) 1。低筋面粉 (25克)
/ x6 m/ t. C) w调料
2。淡奶油 (200克) 2。草莓 2。牛奶 (100克) 2。白糖 2。鱼胶粉 (12克) 3。草莓果味粉 (20克) 3。鱼胶粉 (2克)
厨具
电烤箱、打蛋器
1  1。6寸可可蛋糕底：鸡蛋1个就够了。蛋白加糖打发
+ j* j1 b1 l; ]( {0 v7 [ 2  蛋黄加入牛奶白糖搅拌均匀
; h4 T1 @3 |. r+ W3 K8 p 3  再加入可可粉。低筋面粉
3 d# o) r4 \; ]# U9 y' S+ ?" y( v$ O 4  搅拌均匀后加入蛋白
: Y, w! V( x* O0 G 5  放置烤箱烤160度15分钟。
6  放凉翻面。
4 C; m; O5 L: C; M1 K+ ?% @, [ 7  2。慕斯馅：淡奶油加糖打发到有纹路。
% N9 J6 {# j( a 8  草莓切块加入牛奶榨汁。
* y3 O9 o  k2 u* ^! P 9  榨汁好加入白糖。鱼胶粉放置火上加热到白糖融化。期间需不停搅拌。
10  草莓汁放凉后加入淡奶油中。
) O! a0 s( x! c3 P$ l: u& ]% \# r 11  放冰箱隔天取出。
  ?$ N& l) m; q3 I+ E% V 12  3：接下来做镜面部分。草莓果味粉加热水冲开。有草莓酱可以加草莓酱进去。
* t; U* M# D/ K0 W( X/ Q* i. v 13  在加入鱼胶粉搅拌均匀。
14  倒在蛋糕模上在放置冰箱冰1小时。
. d9 B" S) s  `8 W& P$ ?6 ? 15  成品。
$ ^2 `9 |8 c6 u# Y8 n 16  可可底比饼干底好吃。
. O& K4 o% |& T, c2 P, ~! e小窍门：
不喜欢吃可可蛋糕底的用饼干底也可以哦。