妈妈私房菜-白果腐竹马蹄煲猪肚[7P]

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0 M. n) E" h0 k( k: ?/ ~烹制方法　
6 L  B3 i- i: N/ `3 O0 i. n: \5 K材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
( o* [7 U% H; V- m4 |7 {5 E3 ]; N调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）
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1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。

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2 [! l( p$ [2 N0 M( C3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。


4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。

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) I' r7 j; \& U) P/ Z5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。


6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。
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这个好像很利口哦，谢谢分享