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; {) R! @9 B! y1检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋8 T1 b5 ]% M' k7 V0 ~& d
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将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。& F! n: ?' b0 |4 x
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: }4 {+ F& i) A$ b X( h3煮鸡肉加黄豆
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在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。! s; v: T2 w# U) O! d1 _
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4加水爆炒肉丝) s/ E4 X( A) i. f6 s3 D8 c
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炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。% M! y5 q) A) z4 p
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