板橋 在地人才知道的隱藏版巷仔內美食，老饕才知道早餐來這吃蚵仔

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通常到南雅夜市都是逛南雅東路的那條最熱鬧大路，但美食往往是低調神秘又隱藏，

在南雅東路29巷內有一家在地人才知道的隱藏版南雅夜市無名蚵仔專賣，

沒有招牌的一家店，沒有在地人介紹一定會錯過的低調美食。

一大早就座無虛席，熟門熟路的在地人，就是吃這味當早餐，

一早就吃得超豐盛超補！要吃就得等位子。

生意好到要不斷不斷的煮著蚵仔。

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完全以蚵仔為主的店，不敢吃蚵仔的朋友請放棄，因為只有乾麵跟韮菜可以吃，

沒有點菜單，坐定後直接口頭跟服務人員點餐即可，上餐速度很快。

看到每個人的點法一定有三碗，乾麵、乾蚵仔、湯，第一次來就跟著大家點。

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桌上的辣豆瓣醬是招牌，不會太辣，加到麵條或是乾蚵中讓餐點更加分。

乾麵(大)，NT.50

乾麵有大、中、小碗可以選，小碗30元，中碗40元，大碗50元，

直接拍了泰瑞的大碗，份量十足，麵上還放了不少韮菜。

很單純調味的乾麵，沒有淋上多餘的醬汁，僅是恬雅的鹹味，很清爽，

不軟爛的麵條搭上獨特風味的韮菜，清淡而純粹的滋味，適合口味清淡者。

若是重口味者，可以加上店家特製的辣豆瓣醬、烏醋跟醬油，風味更具。

! E9 i; D2 Y7 r) ^+ L# V; X3 m蚵仔湯，NT.60

點乾麵就會附一碗清湯，還可免費續湯，若是想吃好一點就點碗蚵仔湯吧，

裹上薄粉的蚵仔給的不少，處理得很乾淨，滑溜溜的沒有腥味，

湯頭多了九層塔的提香，相當好喝。

乾蚵仔，NT.70

同蚵仔湯的蚵仔，一樣裹上一層粉，雖然很明顯吃起來卻沒有粉感，

顆顆飽滿肥碩，吃起來一點腥味都沒有，就算吃了這麼多也不會覺得噁心膩口。

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先品嚐原味後，加點辣豆瓣醬一起食用，口味更重更有層次，也更提升蚵仔的鮮甜，

配著裡頭的薑絲還有榨菜，讓人意猶未盡。

南雅夜市無名乾蚵的蚵仔表現不失望，也難怪讓在地人一吃就是很多年，

大清早就座無虛席非空穴來風，簡單的乾麵配上乾蚵，屬於台灣人的在地早餐，好吃又飽足，

愛吃蚵仔的朋友千萬不可錯過這家低調隱藏卻美味的蚵仔專賣小吃店。

南雅夜市無名乾蚵

地址：新北市板橋區南雅東路29巷2號

營業時間：05:00–13:00

週一公休