毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮

难度：初中水平

/ J- Y4 W( o+ x# s& d$ f$ b人数：3人份

- ^% p* c7 u. C2 l口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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- D0 ?1 e, s# d) Y烹饪时间：<90分钟
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0 p- \, Z) ^" x; |, }- Y" C. q5 x; t“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”

主料：大薯200克猪大骨头400克

3 X! D" G* G% l+ Z4 B调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙
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3 q/ j$ r7 O& ~0 `( p3 l6 A毛薯棒骨汤的做法

2 z! d  q6 z, M+ m. Q7 D1.原料备用

2.棒骨焯水，冲洗干净
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5 `- e. y6 T2 J4 c' O6 m: V3.毛薯备用
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4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块


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5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片
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7 E/ a, g% f- i! X2 \6.倒入适量的料酒
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8 [+ c# E$ e+ f& s+ C0 ^5 C6 c7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块
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8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可
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